1 Euro Rezepte: 10 günstige Gerichte für wenig Geld - WOMZ (2024)

4.58 from 14 votes

• 50 gr Nudeln
• 125 gr Wein-Sauerkraut
• 100 ml Sahne
• 1 Ei
• 25 gr Käse gerieben
• Salz
• Pfeffer

• DieNudelnin einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bissfest garen.

• DasSauerkrautin einem kleinen Topf erhitzen und abschmecken.

• DieSchlagsahnemit demEiverquirlen und mitSalzundPfeffergut würzen.

• Die Nudeln in die Auflaufform geben, mit dem Sauerkraut vermengen und das verquirlte Ei-Sahne-Geschmisch darüber geben.

• Anschließend mitKäsebestreuen und bei 180 °C so lange in den Backofen geben, bis der Käse goldbraun ist.

4.34 from 12 votes

• 2 Kartoffeln groß
• 1 Kohlrabi
• 1 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 1,5 EL Olivenöl

Je 1/4 TL von folgenden Gewürzen

• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• Chilipulver
• Oregano

• DasGemüse waschen oder schälen und in grobe Stücke schneiden.

• Olivenölin einer Schüssel mit denGewürzenvermischen.

• Gib das Gemüse in die Auflaufform und vermenge es darin mit der Olivenöl-Gewürzmischung.

• Anschließend gibst du es bei 200 °C für etwa 20 Minuten in den Backofen.

4.20 from 10 votes

Für den Pizzateig

• 125 gr Mehl
• 10 gr Hefe frisch
• 75 ml Wasser lauwarm
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Olivenöl

Für die Pizzasauce

• 100 ml Tomaten passiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Oregano

Für den Pizzabelag

• 80 gr Salami
• 100 gr Champignons frisch
• 50 gr Mozzarella gerieben

• Für den Teig daslauwarme Wasserin eine große Schüssel geben. DieHefehinein bröseln,SalzundZuckerzugeben und verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

• Olivenöluntermengen und nun nach und nach das Mehl zugeben. So lange kneten und evtl. Mehl nachgeben, bis ein elastischer Teig entstanden ist, der nicht mehr kleben bleibt.

• Zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

• Für die Tomatensauce dieZwiebelund denKnoblauchfein hacken. Dann die Zwiebel in etwas Öl in einem kleinen Topf glasig dünsten. Den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.

• Anschließend mit denpassierten Tomatenablöschen und mitSalz, PfefferundOreganowürzen. Noch ein bisschen einköcheln lassen, während wir den Belag vorbereiten.

• DieChampignonsvom Schmutz befreien und in dünne Scheiben schneiden.

• Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf ein mit etwas Öl ausgeriebenes Bachblech geben.

• Nun klassisch belegen, wie man es kennt: Pizzasauce, etwas Käse, Champignons, Salami und darauf den restlichen Käse verteilen.

• Den Backofen auf Höchststufe vorheizen und die Pizza dann für 3 – 10 Minuten ins Backrohr geben, bis sie fertig gebacken ist. Bei mir sind das 260 °C, weshalb es echt schnell geht.

4.48 from 17 votes

• 100 gr Linsen rot
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 gr Ingwer
• 250-500 ml Wasser
• 2 Tomaten
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Chili Pulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel Pulver
• 1/4 TL Kurkuma Pulver
• 1/2 TL Salz
• 60 gr Reis
• Koriander frisch (optional)

• DieLinsenin einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen.Zwiebel,KnoblauchundIngwerschälen und in feine Würfel schneiden.

• Tomatenin grobe Würfel schneiden. DieButterin einer Pfanne erhitzen, aber nicht zu viel Temperatur geben, damit sie nicht verbrennt.

• DenKreuzkümmelins heiße Fett geben und kurz anbraten. Dann Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchwürfel zufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

• Nun dieTomatenwürfelin die Pfanne geben und etwa 3 – 4 Minuten braten. Anschließend die Linsen zufügen und mit250 ml Wasseraufgießen.

• KurkumaundSalzzufügen und bei schwacher Hitze etwa 30 – 35 Min. köcheln lassen. Immer wieder kontrollieren, ob nicht noch etwas Wasser zugegeben werden muss. Die Linsen dürfen auf keinen Fall trocken werden.

• In der Zwischenzeit kochen wir denReisnach Packungsbeigabe.

• Am Ende der Kochzeit das Dal noch mal abschmecken und wenn nötig nachwürzen. Wer frischenKoriandermag, kann ihn beim Servieren über das Dal streuen.

4.47 from 13 votes

• 2 Wraps
• 70 gr Hähnchen Geschnetzeltes
• 1/2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Tomaten passierte
• 35 gr Frischkäse
• 2 Blätter Kopfsalat
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Oregano
• Öl zum Anbraten

• DieZwiebelschälen und mit derZucchiniin kleine Würfel schneiden.

• EtwasÖlin eine Pfanne geben und dasHähnchenfleischscharf anbraten. Anschließend mitSalz, PfefferundPaprikapulverwürzen. Dann das Gemüse zugeben und kurz mitbraten.

• Diepassierten Tomatenzufügen, mit Oregano abschmecken und bei kleiner Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen.

• DieWrapsgemäß der Packung erwärmen. Währenddessen denFrischkäsemit der gepresstenKnoblauchzehevermengen und leichtsalzen.

• Die Wraps, wenn sie fertig sind, mit dem Frischkäse bestreichen, mit einem großenSalatblattbelegen und die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Genau so mit dem zweiten Wrap verfahren.

• Du kannst ihn entweder offen servieren oder aber direkt zusammenklappen. Schlag dafür den unteren Teil nach oben bis zu einem Drittel des Wraps und klappe dann von links und rechts die Seiten ein.

4.55 from 22 votes

• 100 gr Hackfleisch
• 150 gr Kartoffeln
• 1/2 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 gr Dosentomaten geschält
• 10 gr Butter
• 10 gr Mehl
• 90 ml Milch
• 25 gr Emmentaler gerieben
• 1/4 Lorbeerblatt
• 1 Prise Zimt
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Öl zum Anbraten

• DieAuberginewaschen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Auf einem saugfähigen Untergrund oder tieferen Teller für 30 Min. stehen lassen.

• DieKartoffelnschälen und in dünne Scheiben schneiden.

• Die abgetropften Auberginen in der Pfanne mit ein wenig Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend auf einem Küchenpapier entfetten. Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben, für 10 Min. braten und anschließend beiseitestellen.

• Für die HacksauceZwiebelundKnoblauchfein hacken.

• DasHackfleischmit ein bisschenÖlin die Pfanne geben und scharf anbraten.ZwiebelundKnoblauchzugeben und kurz mitbraten.

• Anschließend mit denDosentomatenablöschen und die Tomaten in der Pfanne grob zerkleinern.

• DasLorbeerblatt,ZimtundMuskatnusszufügen und mitSalzundPfefferkräftig würzen. So lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

• Für die Bechamelsauce in einem kleinen Topf dieButterzerlassen, mitMehlbestäuben und dann kurz anschwitzen.

• Schluckweise dieMilchzufügen und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen (solltest du doch welche haben, kannst du die Sauce durch ein Sieb passieren).

• Nach einer Minute vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

• Eine möglichst großflächige Auflaufform mit ein wenig Öl einfetten. Nun 1 Schicht Kartoffeln und 1 Schicht Aubergine einfüllen und beide Schichten mit Salz und Pfeffer würzen.

• Anschließend eine Schicht Hackfleischsauce darüber verteilen. Die restlichen Kartoffeln und Auberginen auf die Hackfleischsauce geben und mit der restlichen Sauce übergießen.

• Nun kommt unsere Bechamelsauce darüber. Das Ganze noch mitgeriebenem Emmentalerbestreuen und für 30 – 40 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen geben.

4.10 from 10 votes

• 5 Rostbratwürste

Für das Kartoffelpüree

• 250 gr Kartoffeln
• 20 gr Butter
• 60 ml Milch
• Salz
• Muskatnuss
• Wasser

Für das Karottengemüse

• 125 gr Karotten
• 30 ml Gemüsebrühe
• 10 gr Butter
• 1 Prise Zucker
• Petersilie

• DieKartoffelnschälen, anschließend mit Wasser abspülen und in große Stücke schneiden. Einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen und die Kartoffeln darin 20 – 25 Minuten kochen.

• In der Zwischenzeit dieKarottenschälen, in Scheiben schneiden, und währenddessen die Butter im Topf erhitzen. Die Karottenscheiben zugeben und so lange dünsten, bis Saft austritt.

• Dann eine PriseZuckerdarüber streuen und gemeinsam mit den Karotten karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und bei schwacher Hitze 20 min. garen lassen.

• DieRostbratwürstemit etwas Öl in eine Pfanne geben und im heißen Fett braten.

• Das Wasser der Kartoffeln abgießen und sie ausdampfen lassen, bis sie trocken sind.

• Nun die Kartoffeln zerstampfen und mit derMilchund derButterverrühren. MitSalzundMuskatnussabschmecken.

• Direkt vor dem Servieren diePetersilieüber das Karottengemüse streuen.

4.67 from 3 votes

• 150 gr Backfisch
• Öl zum Anbraten
• 250 gr Kartoffeln festkochend
• 1/2 Zwiebel

Für das Salatdressing

• 60 ml Brühe
• 1,5 EL Essig
• 1,25 EL Öl
• 1/4 TL Senf
• 1/2 TL Zucker
• 1/4 TL Salz
• Pfeffer
• Petersilie

• DieKartoffelnetwa 20 – 25 Min. kochen, bis sie gar sind und anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

• Während die Kartoffeln kochen, dieZwiebelin feine Würfel schneiden. Dann dieBrühekochen und mit allenZutaten für die Marinade(bis auf die Petersilie) vermengen.

• Nun die Brühe über die noch warmen Kartoffelscheiben geben. Die Zwiebel und diePetersiliezufügen und gut vermengen. Am besten ist er, wenn er ein bisschen durchziehen kann.

• DenBackfischnach Packungsangabe zubereiten.

4.05 from 20 votes

• 1 Paprika rot
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Zwiebel
• 75 gr Tomaten
• 50 gr Salatkäse
• 1/4 TL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 30 gr getrocknete Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 25 gr Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

• Paprika,SalatgurkeundTomatenwaschen und würfeln. DieZwiebelschälen und in feine Stücke hacken.

• Salatkäseund diegetrockneten Tomatenebenfalls in Würfel schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben.

• ZitronensaftmitHonig,OlivenölundJoghurtvermengen, mitSalzundPfefferabschmecken und über den Salat geben.

• Kurz vor dem Servieren mit ein wenigPetersiliebestreuen.

4.17 from 12 votes

• 100 gr Lachs Filet
• 1/2 Zitrone unbehandelt
• 1 EL Butter
• 60 ml Brühe
• 1 Schuss Weißwein
• 40 gr Creme Fraiche
• 70 gr Nudeln
• Dill
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Anbraten

• DieNudelngemäß der Packungsangabe kochen.

• DenLachsabwaschen, abtrocknen und mitSalz,PfefferundZitronensaftwürzen.Ölin der Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten gut anbraten.

• Den Lachs für 4 Minuten in der Pfanne lassen. Am Ende der Garzeit dieButterzufügen, den Herd ausschalten und den Lachs ein paar Mal mit der flüssigen Butter übergießen.

• Anschließend bei 50 °C im Backofen warm stellen.

• Das Bratfett der Fischpfanne mit demWeißweinund derBrüheablöschen. Kurz aufkochen, anschließend auf mittlere Temperatur runterschalten, dieCreme Fraicheund denDillzufügen. Kurz einkochen lassen.

• Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaftunddem Abrieb der Zitronenschaleabschmecken.

• Alles zusammen ist nun fertig zum Servieren.